E296 - Æblesyre

Æblesyre -eller malinsyre- er en organisk forbindelse med formlen HO2CCH2CHOHCO2H. Denne dicarboxylsyre er den aktive ingrediens i mange sure og skarpe madvarer. Saltene og estrene af æblesyre kaldes malater. Anionen af malinsyre, malat, er et intermediat i citronsyrecyklussen, hvor den dannes fra fumarat. Ca. 1M kg/år produceres ved hydrering af maleinanhydrid. - Wikipedia

Navne: Acide malique, Malic Acid

Land: Danmark - Vis matchende produkter fra hele verden

Vis resultater fra hele verden

Permanent link til disse resultater, delbare via e-mail og sociale netværk