E330 - Citronsyre
Funktioner: Antioxidant, Kompleksdannere
Citronsyre er en middelstærk, trivalent syre med formlen C6H8O7. Den findes naturligt i citrusfrugter, men fremstilles hovedsagelig kunstigt. Citronsyre har e-nummeret E330 og anvendes i fødevareindustrien som surhedsregulerende middel. Citronsyre bruges bl.a. også som afkalkningsmiddel. De tre H+-ioner på citronsyrens carboxylgrupper fraspaltes samtidigt under en citronsyretitrering, hvorfor der kun vises ét ækvivalenspunkt. Citronsyres korresponderende base kaldes citrat. - Wikipedia
Navne: Acide citrique, C6H8O7, CAS 77-92-9, C6H8O7.H2O, Citric acid
Land: Danmark - Vis matchende produkter fra hele verden
273 produkter