E509 - Calciumchlorid

Funktioner: Stabilisator, Fortykningsmiddel, en:Coagulant

Kalciumklorid eller calciumchlorid -Kemisk Ordbog- -CaCl2- er kalcium-saltet af saltsyre. Vandfrit kalciumchlorid er hygroskopisk. Kalciumchlorid avendes bl.a. i køkkenet til neutralisation af oxalsyreholdige fødevarer, eksempelvis rabarber. Kalciumchlorid har E-nummer E 509. Kalciumklorid bliver bl.a. også brugt som vejsalt og fugtfjerner. - Wikipedia

EFSA-evaluering: Re‐evaluation of hydrochloric acid -E 507-, potassium chloride -E 508-, calcium chloride -E 509- and magnesium chloride -E 511- as food additives (2019/07/06)

Den Europæiske Fødevaresikkerhedsmyndighed (EFSA) har fastslået, at visse befolkningsgrupper har en moderat risiko for at nå eller overskride det Acceptable Daglige Indtag (ADI) for E509 - Calciumchlorid.

For at evaluere din eksponering for E509 - Calciumchlorid fødevaretilsætningen, kan du gennemse listen over produkter, som indeholder den. Se listen over produkter indeholdende E509 - Calciumchlorid nedenfor.

	Spædbørn	Småbørn	Børn	Unge	Voksne	Ældre
	< 1	1 to 2	3 til 9	10 til 17	18 til 64	65+
Høj risiko (50% af personer eller flere)
Moderat risiko (5% af personer eller flere)

: Risiko for at nå eller overskride det Acceptable Daglige Indtag (ADI)