E951 - Aspartam

Funktioner: Sødestof

Aspartam -E 951, L-aspartyl-L-phenylalanylmethylester- er et kunstigt sødestof brugt som erstatning for sukker i adskillige light-produkter herunder sodavandsprodukter. Stoffet har samme fysiologiske brændværdi som sukker, men søder ca. 200 gange mere. Således skal der kun bruges minimale mængder for at opnå samme søde smag. Aspartam kan produceres af genmodificerede bakterier, hvilket kan reducere produktionsomkostningerne væsentligt. - Wikipedia

EFSA-evaluering: Scientific Opinion on the re-evaluation of aspartame -E 951- as a food additive. (2013-12-10)

Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) har fastslået, at ingen befolkningsgrupper har flere end 5% medlemmer i risiko for at indtage mere end det acceptable daglige indtag af E951 - Aspartam.

For at evaluere din eksponering for E951 - Aspartam fødevaretilsætningen, kan du gennemse listen over produkter, som indeholder den. Se listen over produkter indeholdende E951 - Aspartam nedenfor.