We still need €120,000 to finish 2026!

group photo donation 2024
Open Food Facts logo

Become an Open Food Facts patron

Every month, we serve 8 million visitors, and many times that through the API. Your support is essential to:

  • keep Open Food Facts open & available to all,
    • support infrastructure, the website, mobile app and API with a small permanent team

  • forblive uafhængig af fødevareindustrien,

  • support the community

  • support science

If every visitor this month clicked on Donate and gave just 1€, we'd get over 8 times our yearly budget!

Green-Score: miljøpåvirkningen af fødevarer

Green-Score

Green-Score er en miljøscore fra A til E, der gør det nemt at sammenligne fødevarers påvirkning af miljøet.

Bemærk: Green-Score er det nye navn for Eco-Score siden slutningen af 2024.

Hvorfor en miljøscore?

More and more consumers are concerned about the impact of their food not only on their health, but also on the health of our planet. Takket være Nutri-Score er det nu meget nemt at tage produkternes ernæringsmæssige kvalitet i betragtning ved køb, men det er meget vanskeligt, hvis ikke umuligt, at sammenligne deres miljømæssige fodaftryk.

Det er presserende at give forbrugerne klare oplysninger om dette miljømæssige fodaftryk for nem og hurtig sammenligning flere produkter imellem. Dette er, hvad Green-Score-miljøkarakteren tillader.

Green-Score, et værktøj til mere bæredygtig mad

Green-Score hjælper forbrugere, der ønsker at bevæge sig i retning af en mere bæredygtig kost, ved at opfordre dem til at:

  • Spis mindre kød, men af bedre kvalitet
  • Indtage flere økologiske produkter og produkter med kvalitetsmærker
  • Foretrække lokale og sæsonbetonede produkter med lidt emballage
  • Begrænse produkter, som indeholder problematiske ingredienser (truet fisk, uholdbar palmeolie)

Hvad er Green Score?

Green-Score er designet ud fra en model, der ligner Nutri-Score: det er en karakter fra A til E, der opsummerer 15 miljøpåvirkninger. Green-Score-scoren er repræsenteret af et farvet bladformet logo med et bogstav fra A (meget lav effekt) til E (meget høj effekt).

Grøn-Score (økoscore)

Green-Score støttes af et konsortium af mange aktører, der er engagerede i bedre ernæring.

Skuespillerne i Green-Score-kollektivet

Hvordan beregnes Green-Score?

Referencescoren: Livscyklusanalyse (LCA) med data fra Agribalyse-databasen

For hver produktkategori etableres en referencescore vha. data fra Agribalyse-miljødatabasen designet af ADEME og INRAE. Disse data svarer til produkternes livscyklusanalyse (LCA).

Livscyklusvurdering (LCA)

Livscyklusanalyse er en standardiseret vurderingsmetode til at udføre en miljøvurdering i flere faser og ud fra flere kriterier:

  • 6 produktionstrin: Landbrug, forarbejdning, emballering, transport, distribution og forbrug
  • 14 miljøindikatorer: Klimaforandringer/C02-aftryk, ozonlagsnedbrydning, ioniserende stråling, jord, vand og energiforbrug; luft og hav- og ferskvandsforurening (partikler, forsuring, eutrofiering); og ressourceudtømning.

Bonusser og straffe for at forfine gradueringen af hvert produkt

For at tage højde for visse miljøpåvirkninger, som ikke dækkes godt af livscyklusanalysen (såsom biodiversitet) og specificiteten af hvert produkt inden for samme kategori, justeres referencens score ift. bonusser og straffe:

Produktionsmåde

En bonus tildeles produkter, som har et officielt mærke, et mærke eller en certificering, der garanterer miljømæssige fordele (organisk, fairtrade, HVE, Label Rouge, Bleu Blanc Cœur, MSC/ASC).

Oprindelse af ingredienser

En bonus tildeles baseret på ingrediensoprindelser. Denne bonus tager højde for transportindvirkning samt miljøpolitikken i hvert producentland.

Truede arter

Produkter, hvis ingrediensindhold har betydelig negativ indvirkning på biodiversitet og økosystemer, såsom palmeolie, hvis produktion er ansvarlig for massiv skovrydning, straffes.

Emballage

En straf beregnes for at tage højde for emballagegenanvendelighed (brug af genanvendt råmateriale og genanvendelighed) og overemballering.

Et øget behov for gennemsigtighed for bedre at kunne måle og reducere miljøpåvirkninger

For at beregne Green-Score præcist er det nødvendigt at have oplysninger, som ikke nødvendigvis er specificeret på emballagen (såsom oprindelsen og den nøjagtige procentdel af hver ingrediens), eller som sjældent er tilgængelige i brugbar form (såsom en liste over alle emballagens komponenter med de præcise typer plast, der er anvendt).

Gennemsnitsværdier bruges, når disse oplysninger endnu ikke er tilgængelige, men vi opfordrer nu alle til at hjælpe os med at indsamle disse oplysninger, som vil være meget nyttige for Green-Score, men også til mange andre formål.



Hvordan ser man Green-Score for fødevarer?

Skan produkterne med Open Food Facts-appen

Med Open Food Facts-appen kan du hurtigt få produkternes Green-Score: alt du skal gøre er at scanne deres stregkode. Har du allerede installeret OFF-appen, så opdatér den til seneste version!

Green-Score på Open Food Facts-appen

Green-Score er, eller vil snart være, tilgængelig i appsene hos lanceringspartnerne. OFF er også en Wikipedia over fødevarer, som alle kvit og frit kan genbruge. De mere end 100 applikationer, der bruger OFF-databasen, vil også kunne vise den beregnede Green-Score.

Sammenlign produkternes Green-Score på Open Food Facts-webstedet

Hjemmesiden Open Food Facts giver alle mulighed for at se og sammenligne Green-Score for mere end 750.000 fødevarer, der sælges i Frankrig. Resultaterne af hver søgning viser den ernæringsmæssige kvalitet med Nutri-Score, ultraforarbejdede fødevarer med NOVA og miljøpåvirkningen med Green-Score. Green-Score vil blive udrullet til andre lande, så snart en relevant Green-Score-beregning er tilgængelig.

Green-Score for færdigretter
Den grønne score for færdigretter på Open Food Facts

Klassificer og udforsk produkter efter Green-Score på Open Food Facts

Det er også muligt at sortere og udforske produkterne i enhver kategori efter Green-Score.

Bedste Green-Score produkter Udforsk produkter fra Green-Score

Og se et hurtigt overblik over Green-Score for produkterne i en kategori eller et brand.

Grøn score for færdigretter
Green-Score for færdigretter. Klik for at se produkterne for hver graduering på OFF.

Få detaljerne om Green-Score-beregningen for alle produkter

For hvert produkt giver et link dig mulighed for at se alle detaljer om Green-Score-scoreberegningen.

Mangler der oplysninger, kan enhver tilføje dem, såsom produktproducenten, men også enhver borger med interesse i klima, miljøbeskyttelse og gennemsigtighed.

Alle kan udfylde oplysningerne for at beregne Green-Score
Detaljer om Green-Score-beregningen


Hvordan Green-Score kan tilskynde til forbedring af produkter og reduktion af deres miljøpåvirkning

Green-Score har to handlingsmuligheder:

  • Med Green-Score kan forbrugerne træffe et mere informeret valg ved at tage produkternes miljøpåvirkning i betragtning som et valgkriterium.
  • Green-Score opfordrer også producenter til at forbedre deres produkter, så de opnår en højere Green-Score-vurdering.

Det endelige mål er, at producenterne forbedrer deres produkters Green-Score, da det vil gavne alle forbrugere.

Energivurderingen af husholdningsapparater har således afgørende ændret udbuddet (prøv blot at finde et køleskab med vurderingen E, D eller C!). Demokratiseringen af Nutri-Score har også tilskyndet mange producenter til at produktforbedringer ift. ernæringskvaliteter mhp. at opnå en bedre score.

For at tilskynde til produktforbedringer analyserer producentplatformen automatisk producenters data mhp. at identificere forbedringsmuligheder. Platformen identificerer således alle de produkter, som ville opnå en bedre Nutri-Score værdi med en lille sammensætningsændring (f.eks. en 5% saltreduktion).

Snart vil platformen gøre det muligt at foreslå måder at reducere den økologiske påvirkning og opnå en bedre Green-Score (for eksempel ved at bruge mere genanvendelig plast til emballage eller ved at erstatte palmeolie med en anden olie).



Hvordan kan vi finde ud af mere, og hvordan kan vi hjælpe os med at udvikle Green-Score?

Alle er velkomne til at hjælpe os med at skabe mere gennemsigtighed, uddanne forbrugere og opfordre til produktforbedring gennem Green-Score.

Green-Score er stadig ung og kan bestemt forbedres. I betragtning af klima- og miljøsituationen synes det imidlertid at være vigtigt tilgængeliggøre den nu.

Ved at arbejde sammen vil vi gradvist kunne forbedre Green-Score, forfine dens formel og indsamle de data, der er nødvendige for dens beregning.

Din feedback, observationer og forslag vil derfor være meget værdifulde.

OFF er et samarbejdsprojekt understøttet af titusinder af frivillige og ledet af en nonprofitorganisation med 3 ansatte. OFF er et samarbejdsprojekt understøttet af titusinder af frivillige og ledet af en nonprofitorganisation med 3 ansatte. tak! ❤️

Donér


Anerkendelser

Tak til teamene på ADEME, l'INRAE og alle Agribalyse-partnere for oprettelsen af denne unikke miljødatabase og offentliggørelsen i åbne data.

Tak til alle, der var involveret i at skabe en fælles Green-Score.

Tak til arrangørerne og frivillige fra Data For Good der i høj grad forbedrede de kunstige intelligensalgoritmer i OFF.

Tak til AFNIC Foundation for dens støtte til implementeringen af Green-Score i Open Food Facts.

Tak til Santé publique France (Public Health France) for deres afgørende støtte til udviklingen af producentplatformen.

Tak til alle deltagerne i OFF--projektet, som i flere end 8 år har promoveret fødevarergennemsigtighed for at forbedre alles kost!



Referencer