E338 - Phosphorsyre

Funktioner: Antioxidant, Kompleksdannere

Fosforsyre er -eller phosphorsyre- en middelstærk, trivalent syre med formlen H3PO4. Fosforsyre bruges bl.a. som tilsætning til madvarer og har i den forbindelse E-nummeret E338. - Wikipedia

EFSA-evaluering: Re‐evaluation of phosphoric acid–phosphates – di‐, tri‐ and polyphosphates -E 338–341, E 343, E 450–452- as food additives and the safety of proposed extension of use (2019/06/12)

Den Europæiske Fødevaresikkerhedsmyndighed (EFSA) har fastslået, at visse befolkningsgrupper har en høj risiko for at nå eller overskride det Acceptable Daglige Indtag (ADI) for E338 - Phosphorsyre.

For at evaluere din eksponering for E338 - Phosphorsyre fødevaretilsætningen, kan du gennemse listen over produkter, som indeholder den. Se listen over produkter indeholdende E338 - Phosphorsyre nedenfor.

	Spædbørn	Småbørn	Børn	Unge	Voksne	Ældre
	< 1	1 to 2	3 til 9	10 til 17	18 til 64	65+
Høj risiko (50% af personer eller flere)
Moderat risiko (5% af personer eller flere)

: Risiko for at nå eller overskride det Acceptable Daglige Indtag (ADI)